fbpx

Hjemmelaget turmat

Her kommer en enkel forklaring på hvordan du kan lage din egen turmat til turer i sommer. Det er bare fantasien setter grenser for hva du kan lage!

Del artikkel:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
«Masterchef» Åste Innleggen.
Foto: Åste Innleggen

Hjemmelaget turmat?

Her kommer en enkel forklaring på hvordan du kan lage din egen turmat i sommer. Det er bare fantasien setter grenser for hva du kan lage!

Turmat med utsikt. Hva slår vel den opplevelsen?
Foto: Åste Innleggen

Det du trenger for å lage turmat:

  • Tørkemaskin eller stekeovn
  • Vakuumpakker – Du må ikke ha dette, men det holder maten bedre lenger og du sparer plass i sekken.

Det kan høres avansert ut å lage egen turmat, men det er ganske enkelt. Det krever bare litt tålmodighet for den bruker tid på å tørke.

Hvordan tørke?

  • Kutt råvarene/grønnsakene i ganske like biter. Da tørker de jevnt og blir ferdig samtidig
  • Smør og olje bør ikke brukes når du steker grønnsakene på forhånd. Det gjør lett turmaten harsk og dårlig. Bruk heller det når maten skal lages.
  • Grønnsaker bør tørkes på 50 grader. Tørketiden kommer litt an på hva man bruker. Bruker du stekeovn kan det være lurt å la stekedøren stå litt på gløtt. Det må beregnes litt lenger tørketid med stekeovn.
  • Vil man gjøre turmatlagingen enklere og spare tid kan du lage gryten ferdig og tørke den etterpå.
  • Skal du tørke med kjøtt så skal du bruke kjøtt med lite fett da holder seg bedre og blir ikke harskt. Kjøtt bør tørkes på ca 65-70 grader. Halveis i tørketiden er det lurt å snu kjøttet
  • Bland med krydder, tørrmelk, ris og pasta. Alt etter som hva slags gryte eller matkombo du ønsker.

Husk å kutte grønnsaker i små biter, store biter tar lang tid å tørke.

Etter du har stekt opp lar du det hvile før du smører det utover et bakepapir på brett til tørkemaskin/stekeovn. Pass på at bønnene deles opp slik at fuktigheten slipper ut. Ikke smør gryten for tykt ut da tørker den ikke skikkelig.

Forvarm stekeovn/tørkemaskin på 50-60 grader. Sett inn brettet og la det stå i ca 8 timer. Ta brettene ut og la dem hvile en halvtimes tid. Står det for lenge kan det trekke til seg fuktighet.

Etter det deler jeg det opp til fire porsjoner og tilsetter f.eks hurtigris og vakuumpakker.

Dinner with a view?
Foto: Åste Innleggen

«Sous vide»

Sous-vide (fransk for under vakuum) er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes, stort sett i plast, og varmebehandles i emballasjen.

Dette er noe som er fullt mulig å gjøre selv også! Det kan du lese mer om her!

Det som er fordelen med denne metoden, er at du kan lage skikkelig gourmet-mat og smaksette favorittmaten din på forhånd og vakuumpakke den. Da er det bare å varme maten opp i varmt vann, og vipps, så er du klar for et fantastisk måltid!

Ferdiglaget grute i vakuumpose. Enkelt, knallgodt og praktisk!
Foto: Christian Iversen Styve

Mat på tur

Her kan du lese enda mer om mat på tur, vakuumpakking og hvordan du kan forberede «gourmet» til neste oppdagelsesferd!

Chili con carne med bønner

  • 600 gram kidneybønner
  • 1,5 boks hakkede tomater
  • 1 ss tomatpure
  • 1 halv rød paprika
  • 1 halv gul paprika
  • 1 liten løk
  • 1 chili finhakket (grønn eller rød)
  • 2 stk hvitløksfedd
  • 1-2 ts spisskummen
  • 3 ts paprikakrydder
  • 1 ts sukker
  • 1 ts koriander

Dekktrening på 1-2-3

Kom i gang med dekktrening på 1-2-3.
Alt du trenger å vite for å kommer i gang med dekktrening. En fantastisk treningsform for ekspedisjoner og ski generelt.

Les mer »

Lær kart og kompass

Ha alltid med kart og kompass på turen, og lær deg å bruke det.

Vet du ikke hvordan du bruker kart og kompass, eller trenger du en liten oppfrisking? Lær deg kart og kompass på 1-2-3 her!

Les mer »

Livreddene førstehjelp på tur

Kan du det som trengs, om uhellet skulle være ute?

Alt handler om å være litt forberedt. Helst gjennom planlegging før turen og fornuftig pakking av sekk. Om man da i tillegg har drillet litt førstehjelp og er utstyrt til å få kontakt med nød-etatene, så er man i hvert fall litt forberedt om uhellet skulle være ute.

Les mer »

10 tips for en bedre opplevelse med skifeller

Skifeller er et fantastisk hjelpemiddel, som gjør det mulig for oss å få fantastiske naturopplevelser. Feller som ikke fungerer, er veldig frustrerende. Men det finnes en del triks som kan forebygge en del trøbbel med fellen. Med noen erfaringsmessige triks i verktøykassen på tur, riktig behandling og oppbevaring – så vil skifellen holde seg god i lang tid.

Les mer »

Reperasjoner og rep-kit

Å ta med et reparasjonssett kan være ganske nyttig selv om du ikke skal på en veldig lang ekspedisjon. Det handler om å være forberedt på alle situasjoner som kan oppstå.

Les mer »