fbpx

Hjemmelaget turmat

Her kommer en enkel forklaring på hvordan du kan lage din egen turmat til turer i sommer. Det er bare fantasien setter grenser for hva du kan lage!

Del artikkel:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
«Masterchef» Åste Innleggen.
Foto: Åste Innleggen

Hjemmelaget turmat?

Her kommer en enkel forklaring på hvordan du kan lage din egen turmat i sommer. Det er bare fantasien setter grenser for hva du kan lage!

Turmat med utsikt. Hva slår vel den opplevelsen?
Foto: Åste Innleggen

Det du trenger for å lage turmat:

  • Tørkemaskin eller stekeovn
  • Vakuumpakker – Du må ikke ha dette, men det holder maten bedre lenger og du sparer plass i sekken.

Det kan høres avansert ut å lage egen turmat, men det er ganske enkelt. Det krever bare litt tålmodighet for den bruker tid på å tørke.

Hvordan tørke?

  • Kutt råvarene/grønnsakene i ganske like biter. Da tørker de jevnt og blir ferdig samtidig
  • Smør og olje bør ikke brukes når du steker grønnsakene på forhånd. Det gjør lett turmaten harsk og dårlig. Bruk heller det når maten skal lages.
  • Grønnsaker bør tørkes på 50 grader. Tørketiden kommer litt an på hva man bruker. Bruker du stekeovn kan det være lurt å la stekedøren stå litt på gløtt. Det må beregnes litt lenger tørketid med stekeovn.
  • Vil man gjøre turmatlagingen enklere og spare tid kan du lage gryten ferdig og tørke den etterpå.
  • Skal du tørke med kjøtt så skal du bruke kjøtt med lite fett da holder seg bedre og blir ikke harskt. Kjøtt bør tørkes på ca 65-70 grader. Halveis i tørketiden er det lurt å snu kjøttet
  • Bland med krydder, tørrmelk, ris og pasta. Alt etter som hva slags gryte eller matkombo du ønsker.

Husk å kutte grønnsaker i små biter, store biter tar lang tid å tørke.

Etter du har stekt opp lar du det hvile før du smører det utover et bakepapir på brett til tørkemaskin/stekeovn. Pass på at bønnene deles opp slik at fuktigheten slipper ut. Ikke smør gryten for tykt ut da tørker den ikke skikkelig.

Forvarm stekeovn/tørkemaskin på 50-60 grader. Sett inn brettet og la det stå i ca 8 timer. Ta brettene ut og la dem hvile en halvtimes tid. Står det for lenge kan det trekke til seg fuktighet.

Etter det deler jeg det opp til fire porsjoner og tilsetter f.eks hurtigris og vakuumpakker.

Dinner with a view?
Foto: Åste Innleggen

«Sous vide»

Sous-vide (fransk for under vakuum) er en måte å tilberede mat, der maten vakuumpakkes, stort sett i plast, og varmebehandles i emballasjen.

Dette er noe som er fullt mulig å gjøre selv også! Det kan du lese mer om her!

Det som er fordelen med denne metoden, er at du kan lage skikkelig gourmet-mat og smaksette favorittmaten din på forhånd og vakuumpakke den. Da er det bare å varme maten opp i varmt vann, og vipps, så er du klar for et fantastisk måltid!

Ferdiglaget grute i vakuumpose. Enkelt, knallgodt og praktisk!
Foto: Christian Iversen Styve

Mat på tur

Her kan du lese enda mer om mat på tur, vakuumpakking og hvordan du kan forberede «gourmet» til neste oppdagelsesferd!

Chili con carne med bønner

  • 600 gram kidneybønner
  • 1,5 boks hakkede tomater
  • 1 ss tomatpure
  • 1 halv rød paprika
  • 1 halv gul paprika
  • 1 liten løk
  • 1 chili finhakket (grønn eller rød)
  • 2 stk hvitløksfedd
  • 1-2 ts spisskummen
  • 3 ts paprikakrydder
  • 1 ts sukker
  • 1 ts koriander

Dekktrening på 1-2-3

Kom i gang med dekktrening på 1-2-3.
Alt du trenger å vite for å kommer i gang med dekktrening. En fantastisk treningsform for ekspedisjoner og ski generelt.

Les mer »

Fyring av brenner vinterstid

Ingenting vekker appetitten mer enn en lang dag på ski i vinterfjellet. Da er det en fantastisk følelse å fyre opp brenneren, koke opp litt varmt vann til toddy og kokkelere et lite gourmetmåltid på primusen! Her får du noen tips om hvordan du bør bruke brenneren vinterstid. Å tenne opp brenneren vinterstid kan være litt vanskelig, men om du kan disse triksene, så vet du hva du skal gjøre og hvordan du gjør det trygt.

Les mer »

Slik tar du vare på hunden utendørs

I all god forskning om hundetrening sies det at man alltid skal legge opp til at hunden skal lykkes, dette gjelder også ved tilpasning til nye miljøer og værforhold. Ideelt sett ville nok hunden være inne i hytta eller hjemme foran peisen så mye som mulig når det er kaldt ute. Men om vi først velger å ta med hunden ut i kulda, så er det også vårt ansvar å sørge for at hunden er godt beskyttet.

Les mer »

Utstyrstips til Expedition Amundsen

Har du meldt deg på «verdens hardeste ekspedisjonsløp»?

Da bør du også vite en del om utstyr og forberedelser.
Expedition Amundsen kan være krevende. Faktisk så krevende at ganske mange bryter. Det kan derfor være greit å ha forberedt seg godt nok og at man har tatt gode valg når det kommer til utstyr.

Les mer »